料理のコツ

玉ねぎを切ると涙が出るのはなぜ？原因は刺激成分が目に届くから。冷やす・水で捕まえる・換気で逃がす「涙を防ぐ切り方TOP3」と、失敗しがちなNG行動もまとめて一気にラクに。

パスタがくっついて塊になる原因は「デンプン＋接触＋冷え」。湯量、最初の1分の混ぜ方、湯切り後30秒でほどけやすくするコツと復活手順をまとめました。